Swiss met (enfin) le caviar au menu de la première classe, mais seulement pour une quinzaine de jours.
Quand on parle de première classe, on pense immédiatement à un service impeccable et à une expérience gastronomique du plus haut niveau. [...]
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Quand on parle de première classe, on pense immédiatement à un service impeccable et à une expérience gastronomique du plus haut niveau. SWISS, la compagnie aérienne nationale suisse, offre sans aucun doute un service raffiné à ses passagers de première classe, mais avec une particularité qui la distingue des autres compagnies aériennes haut de gamme : le caviar n'est pas une option standard du menu.
Dans cet article :
Lorsque j'ai volé à bord de l'A340 reliant Zurich à l'Inde en mai 2024, j'ai été très étonné par l'absence de caviar dans le vaste menu de bord. Un manque vraiment étrange quand on pense que Lufthansa, en revanche, propose ce produit à tous ses passagers F. Une note "douloureuse" si l'on considère que certains transporteurs l'offrent également en classe affaires.
Un restaurant de luxe dans les nuages
Voler en première classe à bord SWISS, c'est une expérience similaire à celle d'un restaurant gastronomique. Les passagers peuvent choisir parmi une sélection d'entrées, de plats principaux et de desserts, accompagnés d'une vaste liste de vins fins, de champagne et de café fraîchement préparé. Le tout avec un service sur mesure, les repas pouvant être réservés jusqu'à 24 heures avant le départ ou choisis directement à bord.
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Service de caviar à bord de l'"ancienne" première classe d'Oman Air
Contrairement à d'autres compagnies aériennes de luxe comme Emirates, Lufthansa ou Singapore Airlines, qui proposent du caviar en première classe, SWISS ne le propose que lors d'occasions spéciales.
Caviar pour les passagers de la première classe suisse : édition limitée
Tous les trois mois, SWISS renouvelle ses menus de première classe avec des plats signés par des chefs suisses primés, dont le talent est reconnu par des étoiles Michelin et des points Gault Millau. Ce concept, appelé "SWISS Taste of Switzerland", met en valeur la diversité culinaire du pays. et offre une expérience gastronomique du plus haut niveau.
Ainsi, du 19 février au 4 mars, les passagers de première classe des vols long-courriers au départ de Zurich et de Genève pourront déguster trois variétés de caviar très prisées :
- Osietra Carat à Oona, en Suisse : Caviar d'esturgeon russe, produit localement dans les eaux chaudes de Tropenhaus Frutigen, avec une maturation traditionnelle et une fraîcheur garantie.
- Prunier Osciètre Classic de Balik et Caviar House & Prunier, France : Caviar à gros grains dont le caractère aromatique rappelle les noix et les noisettes grillées.
- Kaviari Oscietra Prestige de Sense of Delight, Chine : Caviar aux grains ambrés et dorés, au goût délicat avec des notes marines et de noix.
Pourquoi SWISS n'a pas toujours besoin de caviar ?
La décision de SWISS de ne pas proposer régulièrement du caviar en première classe pourrait être liée à plusieurs facteurs, notamment au positionnement de la marque et à une stratégie axée sur une cuisine de haute qualité avec une touche suisse distinctive. Le concept "SWISS Taste of Switzerland" vise à mettre l'accent sur les ingrédients locaux et la tradition culinaire suisse, plutôt que d'adhérer aux normes globales des autres compagnies aériennes de luxe.
Un choix diamétralement opposé à ce qu'il propose Emirates propose du caviar à la place, en mode "à volonté".mais aussi de la grande sœur de Swiss, Lufthansa, où les On m'a même proposé comme garniture au petit déjeuner sur mes œufs brouillés.
Conclusion
Voyager en SWISS First garantit le plus haut niveau de service avec des plats raffinés et des vins fins, il est important de savoir que le caviar ne fait pas partie du menu standard. Les amateurs de cette délicatesse devraient profiter des rares promotions saisonnières au cours desquelles elle est servie. Un choix stratégique qui différencie SWISS des autres compagnies aériennes de luxe et renforce son identité sur la scène de l'aviation haut de gamme.
